Перуанский кальмар-это пища с низким содержанием жира и высокобелковой. Содержание кальция и CA составляет (1,64 ‰). Общее количество аминокислот, ∑eaa/∑aa. Перуанский кальмар содержит 10 видов ненасыщенных жирных кислот, а содержание DHA высокое. Кальмар богат белком и кальцием. , Фосфор, железо, селен, йод, марганец, медь и другие следовые элементы. Пептиды и селен, содержащиеся в следовых элементах, оказывают противовирусные и противодейственные эффекты. Кальмар также богат DHA (обычно известным как золото мозга), EPA и другие ненасыщенные жирные кислоты, которые очень полезны для развития костей человека и гематопоэза, а также могут предотвратить анемию. Китайская медицина считает, что у Squid есть функции питательной инь и желудка, тоника и увлажняющей кожи.