Перуанский кальмар - это продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Содержание кальция и Ca составляет (1,64 ‰). Общее количество аминокислот, EAA / AA. Перуанский кальмар содержит 10 видов ненасыщенных жирных кислот и высокое содержание DHA. Кальмар богат белком и кальцием. , Фосфор, железо, селен, йод, марганец, медь и другие микроэлементы. Пептиды и селен, содержащиеся в микроэлементах, обладают противовирусным и противолучевым действием. Кальмары также богаты DHA (широко известной как золото мозга), EPA и другими высоконенасыщенными жирными кислотами, которые очень полезны для развития костей и кроветворения человека, а также могут предотвратить анемию. Китайская медицина считает, что кальмары питают инь и желудок, тонизируют и увлажняют кожу.